Приклади завдань PISA з природничих дисциплін

ТІСТО ДЛЯ ХЛІБА

При приготуванні тіста для хліба кухар змішує борошно, воду, сіль і дріжджі. Після цього тісто кладуть на кілька годин в яку-небудь ємність, щоб почався процес бродіння. При бродінні в тісті відбуваються хімічні процеси: дріжджі (одноклітинний гриб) перетворюють крохмаль і цукор, що містяться в борошні, на вуглекислий газ і спирт.


Питання 1. Тісто для хліба

В внаслідок бродіння тісто піднімається. Чому тісто піднімається?

A Тісто піднімається, тому що в ньому утворюється спирт, який переходить у газоподібний стан.

B Тісто піднімається, тому що в ньому розмножуються одноклітинні гриби.

C Тісто піднімається, тому що в ньому утворюється вуглекислий газ.

D Тісто піднімається, тому що при бродінні вода перетворюється на пар.


Питання 2. Тісто для хліба

Через кілька годин після приготування тіста кухар зважує його і виявляє, що маса тіста зменшилася.

На початку кожного з чотирьох експериментів, зображених на малюнках, маса тіста одна і та ж. Результати яких двох експериментів повинен порівняти кухар, щоб з’ясувати, чи є дріжджі причиною зменшення маси тіста?

A Кухар повинен порівняти результати експериментів 1 і 2.

B Кухар повинен порівняти результати експериментів 1 і 3.

C Кухар повинен порівняти результати експериментів 2 і 4.

D Кухар повинен порівняти результати експериментів 3 і 4.


Питання 3. Тісто для хліба

Дріжджі у тісті внаслідок хімічної реакції перетворюють крохмаль і цукор, що містяться в борошні, на вуглекислий газ і спирт.

Звідки виникають атоми Карбону, що входять до складу вуглекислого газу і спирту?

Обведіть «Так» або «Ні» для кожного з наведених нижче можливих пояснень.

Чи є це пояснення появи атомів Карбону вірним? Так або Ні?
Деякі атоми Карбону надходять з цукру. Так / Ні
Деякі атоми Карбону є частиною молекул солі Так / Ні
Деякі атоми Карбону надходять з води. Так / Ні

Питання 4. Тісто для хліба

Коли дріжджове тісто, що підійшло ставлять в піч, бульбашки газу і пари в тісті розширюються.

Чому газ і пар розширюються при нагріванні?

A Їх молекули стають більшими.

B Їх молекули рухаються швидше.

C Число їх молекул збільшується.

D Їх молекули стикаються рідше.

 КАТАЛІТИЧНИЙ КОНВЕРТЕР

Більшість сучасних автомобілів оснащуються каталітичними конвертерами, що роблять вихлопні гази автомобілів менш шкідливими для людей та навколишнього середовища.

Близько 90% шкідливих газів перетворюються на менш шкідливі. Нижче наведені деякі гази, які надходять у конвертер і виходять з нього.

Каталітичний конвертер


Питання 1. Каталітичний конвертер

Використовуючи інформацію, що міститься на схемі, наведіть приклад того, як каталітичний конвертер знижує шкідливість вихлопних газів.


Питання 2. Каталітичний конвертер

Всередині каталітичного конвертера відбуваються перетворення газів. Поясніть, що відбувається, використовуючи слова «атоми» і «молекули».


Питання 3. Каталітичний конвертер

Розгляньте гази, що виходять з каталітичного конвертера. Назвіть одну проблему, вирішення якої повинні знайти інженери і вчені, що працюють гад каталітичним конвертером, для того, щоб отримувати менш шкідливі вихлопні гази.


Питання 4. Каталітичний конвертер  (СТАВЛЕННЯ)

Наскільки ви згодні з наступними твердженнями?

Поставте лише одну позначку в кожному рядку.

Дуже
цікавить
Цікавить Трохи
цікавить
Не цікавить
Знання того, як автомобільні палива відрізняються за кількістю токсичної пари, які вони виробляють
Розуміння того, що відбувається всередині каталітичного конвертора
Знання транспортних засобів, які не виділяють токсичних вихлопних газів

 ЗМІНА КЛІМАТУ

Прочитайте текст й надайте відповідь на наведене далі питання.

ЯК ДІЯЛЬНІСТЬ ЛЮДИНИ ВПЛИВАЄ НА ЗМІНИ КЛІМАТУ?

Спалювання вугілля, нафти та природного газу, а також вирубка лісів та різноманітні сільськогосподарські та промислові виробництва призводять до зміни складу атмосфери та сприяють зміні клімату. Ця діяльність людини призвела до збільшення концентрації твердих частинок і парникових газів в атмосфері.

Відносний вплив основних джерел на зміну температури наведено на малюнку 1.

Малюнок 1. Відносний вплив основних джерел на зміну температури атмосфери.

Малюнок 1 показує, що підвищені концентрації вуглекислого газу і метану забезпечують нагрівання атмосфери. Збільшені концентрації твердих частинок спричиняють її охолодження двома способами, визначеними як «Частинки» та ” Вплив частинок на хмари ”

Смуги, що проходять праворуч від центральної лінії, вказують на нагрівальний ефект. Смуги, що проходять зліва від центральної лінії, вказують на охолоджуючий ефект. Відносний ефект «Частинки» і «Вплив частинок на хмари» досить невизначені: в кожному випадку можливий ефект знаходиться десь в діапазоні, показаному світло-сірою смугою.

Джерело: US Global Change Research Information Office. Adapted from http://www.gcrio.org/ipcc/qa/04.html


Питання 1.  Зміна клімату

Використовуючи інформацію наведену на малюнку 1, доведіть необхідність скорочення викидів вуглекислого газу під час діяльності людини, про яку йшла мова в тексті.

 ПИТНА ВОДА

На малюнку, наведеному вище, показано, як вода, що подається в будинки міста, стає придатною для пиття.


Питання 1.  Питна вода

Важливо мати джерело якісної питної води. Води, що знаходяться під землею, називаються ґрунтовими водами.

Назвіть одну причину, чому в ґрунтовій воді менше бактерій і частинок, які її забруднюють, ніж у воді, взятій з поверхневих джерел, таких як озера і річки.


Питання 2.  Питна вода

Очищення води часто здійснюється в кілька етапів, що включають в себе різні способи. Процес очищення, показаний на малюнку, включає в себе чотири етапи (пронумеровані 1-4). На другому етапі вода збирається в відстійнику.

Яким чином відбувається очищення води на цьому етапі?

A. Бактерії, що знаходяться у воді, гинуть.

В. У воду додають кисень.

C. Гравій і пісок осідають на дно.

D. Токсичні речовини розчиняються.


Питання 3.  Питна вода

На четвертому етапі процесу очищення вода хлорується.

Навіщо в воду додають хлор?


Питання 4.  Питна вода

Припустимо, що співробітники водоочисних споруд, відповідальні за контроль якості води, при аналізі чергової проби виявили у воді якісь небезпечні бактерії після того, як очисний процес уже був завершений.

Що повинні зробити в цьому випадку люди у себе вдома перед тим, як пити цю воду?


Питання 5.  Питна вода

Чи може вживання забрудненої води викликати такі захворювання?

Обведіть «Так» або «Ні» для кожного випадку.

Чи може вживання забрудненої води викликати такі захворювання? Так чи ні?
Діабет Так / Ні
Діарея Так / Ні
ВІЛ-інфекція або СНІД Так / Ні

Питання 5. Питна вода (СТАВЛЕННЯ)

Наскільки Вас цікавить така інформація?

Зробіть лише одну позначку в кожному рядку.

Дуже цікавить Цікавить Трохи цікавить Не цікавить
Знання про те, як вода перевіряється на бактеріальне забруднення
Дізнатися більше про хімічну обробку водозабезпечення
Дізнатися, які захворювання передаються через питну воду

 БЛИСК ДЛЯ ГУБ

У наведеній нижче таблиці містяться два різні рецепти косметичних засобів, які ви можете зробити самостійно.

Помада більш тверда ніж блиск для губ, який є м’яким і кремоподібним.

Блиск для губ

Інгредієнти:

5 г касторової олії

0,2 г бджолиного воску

0,2 г пальмового воску

1 чайна ложка барвника

1 крапля харчового ароматизатору

Інструкція:

Нагрійте олію та віск на водяній бані до отримання гомогенної суміші. Потім додайте фарбу і аромат, і змішайте все.

Губна помада

Інгредієнти:

5 г касторової олії

1 г бджолиного воску

1 г пальмового воску

1 чайна ложка барвника

1 крапля харчового ароматизатору

Інструкція:

Нагрійте олію та віск на водяній бані до отримання гомогенної суміші. Потім додайте фарбу і аромат, і змішайте все.


Питання 1. Блиск для губ

Щоб зробити блиск для губ і помаду, масла та воски змішують разом, а потім додають барвник та ароматизатор. Помада, виготовлена за цим рецептом, тверда і непроста у використанні. Як би ви змінили пропорцію інгредієнтів, щоб зробити м’яку помаду?

Питання 2. Блиск для губ

Масла і воски – це речовини, які добре змішуються одна з одною. Однак, масла і воски не змішуються з водою і не розчиняються у ній.

Що, швидше за все, станеться, якщо під час нагрівання в суміш губної помади влити велику кількість води?

A. Буде отримана м’яка і кремоподібна суміш.

B. Суміш стане більш твердою.

C. Суміш практично не зміниться.

D. Жирні шматки суміші будуть плавати на воді.

Питання 3. Блиск для губ

При додаванні речовин, що називають емульгаторами, масла та воски добре змішуються з водою.

Чому ви можете видалити помаду за допомогою мила і води?

А. Вода містить емульгатор, який дозволяє змішувати мило та помаду.

B. Мило діє як емульгатор і дозволяє змішувати воду та помаду.

C. Емульгатори, що містяться в помаді, дозволяють змішувати воду та мило.

D. Мило та помада поєднуються і утворюють емульгатор, що змішується з водою.

 РИЗИК ДЛЯ ЗДОРОВ’Я?

Уявіть собі, що ви живете біля великого хімічного заводу, який виробляє для використання в сільському господарстві. В останні роки було кілька випадків, коли люди в цьому районі страждали на хронічні захворювання органів дихання. Багато людей в цій області вважають, що ці симптоми викликаються токсичними газами, що викидаються сусіднім заводом хімічних добрив.

Було проведено публічну нараду для обговорення потенційних небезпек, які може становити хімічний комбінат для жителів району. На засіданні взяли участь вчені, які зробили наступні заяви.

Заява вчених, найнятих хімічною компанією

«Ми провели дослідження токсичності ґрунту в районі. У зразках, які ми взяли, ми не знайшли жодних доказів наявності токсичних хімічних речовин»


Заява вчених, найнятих громадянами місцевої громади, що стурбовані ситуацією

“Ми вивчили кількість випадків хронічних респіраторних захворювань у цьому районі, і порівняли її з кількістю випадків в районі, що розташований далеко від хімічного заводу. Число випадків у районі біля хімічного заводу набагато більше”.


Питання 1. Ризик для здоров’я?

Власник хімічного заводу спирався на заяву вчених, найнятих компанією, щоб стверджувати, що “викиди газів з заводу не становлять загрози для здоров’я людей, що мешкають в цьому районі”.

Назвіть одну причину, крім твердження вчених, що працюють на зацікавлених громадян, що ставить під сумнів твердження вчених, найнятих компанією, яке підтримує аргумент власника.


Питання 2. Ризик для здоров’я?

Вчені, що працюють на зацікавлених громадян, порівнювали кількість людей із хронічними респіраторними проблемами, що проживали біля хімічного заводу, з кількістю випадків зареєстрованих у районі, що знаходяться далеко від заводу.

Опишіть одну можливу різницю між двома районами, яка змусили вас думати, що порівняння недійсне.


Питання 3. Ризик для здоров’я? (СТАВЛЕННЯ)

Наскільки Вас цікавить така інформація?

Зробіть лише одну позначку в кожному рядку.

Дуже цікавить Цікавить Трохи цікавить Не цікавить
Дізнатися більше про хімічний склад сільськогосподарських добрив
Розуміти те, що відбувається з токсичними газами, які викидаються в атмосферу
Знати про респіраторні захворювання, які можуть бути спричинені хімічними викидами